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Ciampini LAB

Gelatieri da quattro generazioni, abbiamo creato Ciampini Lab come uno spazio dedicato alla sperimentazione e all’eccellenza. Qui, tradizione e innovazione si fondono per dare vita a una nuova linea di prodotti pensata per la distribuzione.

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Dove siamo:

Via Del Leone, 12/12a,
00186, Roma RM – Italia

Whatsapp (scrivici):

+39 3783072140

Email:

info@ciampinilab.com

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Dal freezer al tavolo in… in niente, i nostri gela Dal freezer al tavolo in… in niente, i nostri gelati sono pronti per essere serviti e gustati subito come usciti dal freezer. Ecco perchè molti ristoranti si affidano a Ciampini LAB come fornitore.
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#foodscience #gelatogourmet #gelatoartigianale #ciampinilab #gelato
Dietro ognuno di questi piccoli capolavori non c'è Dietro ognuno di questi piccoli capolavori non c'è solo ingredienti selezionati, ma la pazienza, la passione e le mani di chi sa trasformare una materia prima in un'emozione pura. Che sia granella di pistacchio, mandorla tostata o il classico tartufo, c'è un'idea di bellezza che passa per il palato.
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 #foodscience #gelatogourmet #gelatoartigianale #ciampinilab #gelato
La nostra storia - Capitolo II Roma,1989. Sono t La nostra storia - Capitolo II

Roma,1989.

Sono trascorsi ormai sette anni dalla chiusura dello storico Bar Ciampini di Via Frattina, ceduto a Vanni nel 1982. Con quella chiusura e la scomparsa di Angelo Ciampini nel 1984, sembrava essersi concluso un importante capitolo della storia di famiglia.

Ma suo figlio Giuseppe, allora trentunenne, ha un’altra idea: continuare la tradizione familiare e dare una nuova casa al nome Ciampini.

Inizia così la ricerca di un nuovo locale, finché la sua attenzione non si posa sul Bar Lucina, al civico 29 di Piazza San Lorenzo in Lucina.

All’epoca la piazza è ben diversa da quella che conosciamo oggi: poco frequentata, lontana dai grandi flussi del centro storico e utilizzata principalmente come parcheggio.

Quando Giuseppe manifesta l’intenzione di aprire proprio lì, in molti cercano di dissuaderlo.

Tra loro ci sono vecchi amici e clienti di suo padre Angelo, e qualcuno arriva persino a dirgli che suo padre, se avesse visto il luogo scelto per il nuovo Ciampini, si sarebbe rivoltato nella tomba.

Eppure lui vede qualcosa che altri ancora non vedono. Intuisce il potenziale di quel luogo e decide di scommetterci.

È il 1989 quando Giuseppe, con il supporto dei suoi fratelli Andrea e Maura decide di rilevare il Bar Lucina e dare inizio a un ambizioso progetto di ristrutturazione.

Dopo un anno di lavori, nel 1990 Ciampini apre finalmente le sue porte in Piazza San Lorenzo in Lucina 29.

Ma il 1989 è destinato a essere un anno speciale per Giuseppe, non soltanto per l’inizio di questa nuova avventura.

Proprio in quell’anno nasce infatti il suo primogenito, al quale decide di dare il nome di suo padre: Angelo Ciampini.

Giuseppe non poteva immaginare che, nei trent’anni successivi, quella piazza sarebbe diventata una delle più belle e amate del centro di Roma.

Ma forse è proprio questo che significa avere una visione: credere in un luogo prima ancora che gli altri ne scoprano la bellezza.

Il resto è storia. La nostra storia.
Chi ha detto che il gelato è solo cioccolato, crem Chi ha detto che il gelato è solo cioccolato, crema, fragola, pistacchio… ecco quali sono stati i gusti più strani che abbiamo creato in laboratorio, o che stiamo per creare. Spoiler alert!
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#foodscience #gelatogourmet #gelatoartigianale #ciampinilab #gelato #top5
Da quattro generazioni, con le mani. E con il cuor Da quattro generazioni, con le mani.
E con il cuore. 🫀
L’estate ormai è finita, ma per noi iniziano propr L’estate ormai è finita, ma per noi iniziano proprio adesso le giornate più belle da passare al mare.

Quelle più tranquille, con la spiaggia che si svuota e il mare che cambia luce.

Vi ricordiamo che potete trovare il nostro gelato anche da Saint-Tropez, a Fregene: un luogo incantato  dove gustarlo con i piedi nella sabbia, davanti al mare. ☀️ 

@bagnosainttropez
Il racconto del nostro gelato passa soprattutto at Il racconto del nostro gelato passa soprattutto attraverso Roma, i suoi luoghi iconici e i ristoratori che ci hanno scelto.

Dietro ogni coppa c’è il nostro laboratorio. 
Davanti, qualcuno che la serve con la nostra stessa cura. 

La Matriciana dei fratelli Fabio e Mauro Crisciotti ha una storia antica come la nostra. Scorrendo tra i camerieri in livrea, i lampioncini accesi e le mille dediche alle pareti, sembra di incontrare la vecchia Roma che di qui è passata.

È l’anima stessa della città che viene a cena, vestita da sera, come una coppia di eleganti signori all’uscita dal teatro. 

📹 : @baba_au_run
Dietro ogni gusto c'è una scelta. Latte fresco di Dietro ogni gusto c'è una scelta. Latte fresco di alta qualità, panna selezionata, uova biologiche e ingredienti scelti senza compromessi. Perché quando si parla di gelato artigianale, la differenza non sta negli effetti speciali ma nella qualità di ciò che si mette dentro.

Ogni ricetta nasce per esaltare la materia prima, senza scorciatoie e senza artifici.

Il piacere di un grande gelato comincia molto prima dell’assaggio.
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 #foodscience #gelatogourmet #gelatoartigianale #ciampinilab #gelato
Ci sono dessert che chiudono un pasto. E poi c'è i Ci sono dessert che chiudono un pasto. E poi c'è il gelato.

Un piacere raffinato, leggero, capace di raccontare una storia fatta di equilibrio, ricerca e tradizione. Ogni gusto nasce per offrire un'esperienza autentica, dove ogni ingrediente trova il proprio spazio e ogni assaggio lascia il desiderio del successivo.

Scegli il gusto di una tradizione che continua a innovarsi da quattro generazioni.
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 #foodscience #gelatogourmet #gelatoartigianale #ciampinilab #gelato
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